Albumine d'oeufs

L'albumine est riche en lipides, protéines (80 %), glucides et minéraux, mais son point fort est son très grand pouvoir collant.

Dosage: 5 à 10 % par kg.

Tarifs :
12,30 € / 750 gr.
42,90 € / 3kg.

Oeufs entier en poudre

L'oeuf en poudre remplace très bien les oeufs coquilles, de plus, il garde toutes ses propriétés et protéines (45 %). Se conserve très bien.

Dosage : 150 à 200 gr pour un kg de mix.

Tarifs :
9,20 € / 750 gr.
31,90 € / 3kg.